Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!
Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu - Làm bánh

Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 1

 

Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 2

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

- 40 gram đường, 15 gram bột thạch

- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước

- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối

- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước

- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 3
Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 4
Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 5

Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.


Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 6
Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 7

Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.


Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 8

Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.


Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 9

Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.


Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 10
Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 11

Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.


Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 12

Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.


Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 13
Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 14

Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.


Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 15

Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.

Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 16

Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.

Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 17

Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?

Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu 18

Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu rau câu bánh trung thu tết Trung Thu làm bánh trung thu làm bánh

cach nau lau bap bo cách làm thạch cam 3 cách làm hạt sen bánh bao hấp mực tươi xào dưa chua thịt xá xíu Hà Ly món ăn từ cá cách làm cá hấp cach lam ca hap hanh ngheu so oc hen nuoc cam vat Bang MƯT DƯA bo xot vang 4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh cach goi banh it sinh tố trái cây trà xanh chao ca loc cach lam ruou tao meo quẠcẠu sữa tươi pha marshmallow vị chocolate bánh bông lan không lò nướng com nha toi nay bắp cải xào cach lam banh cake nho lẩu Thái Dừa Bến Tre mon ca kho cahc lam banh trung sot vang bò xiên nướng salad trứng Phơ cupcake trái cam bánh bông lan trứng cách nấu canh cá ngân Diệu Kim Patê gan gà Nhân Hòa nâu cánh cá chanh deo mat ong tri ho chuột ca bo nuong muoi ot ngon cà basa cach làm sung muối Những lợi ích của sữa đối với phụ Chè kiểm Ăn sushi thế nào mới đúng các món nướng che bien salad tom Cach nau che dau xanh Cach lam banh nâu lâu Ăn sushi thế nào mới đúng lam banh ca rot trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc Món ngon mỗi ngày các món bún ngon my xao tom thit thom ngÅ banh Pretzel ca tim chu cơm chiên với kim chi Bap bo mon banh bo hap cot dua chả cá rô phi chiên giòn så² ç ž mì ý thịt viên cá bống ngũ vị chanh day sua chua bánh su kem ngọt chè đậu xanh bí đỏ bi do ngon CÐ ÐŽ Kho sữa chiên gà kho hành tây rán giòn bùn ba ba Cánh gà chiên canh thịt nấu nha đam bồng Gọi Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp kẹo chuối gà ta hấp mắm nhĩ thịt ba chỉ chiên mặn uống trà Nguyên tắc ăn uống chung cho các bà bầu Cách làm bắp rang chả cua giả rán nộm củ chuối của bà lan sơn tây làm bánh bao cach là ga om cay đậu phụ nhồi thịt băm dây nau an Hải Nam sôcôla trứng cá mì Ý món Tây DAU PHONG RANG canh bi nhoi tom thit ngon Tết Tự làm 5 thức uống giải nhiệt Là Sen cách làm chè Bạn ăn bánh căn cá cơm săn chưa làm khung ảnh Những lưu ý về ăn uống cho người lẫu hải sản thịt chiên Bánh quy phô mai thơm ngon giòn rụm bo nương banh khoai tom nem nghệ an lau oc dang oc nhoi thit hap món hàn Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa